Визначаємо кількість енергії в кормі

Вміст сирого протеїну і енергії в кормі - головні показники його якості та біологічної повноцінності. Якщо з протеїном все зрозуміло, то навіщо фермеру морочитися і дізнаватися кількість обмінної енергії в 1 кг повнораціонного комбікорму? Про це, а також види енергії та критерії її розрахунку сьогодні поговоримо.

Енергетична оцінка корму необхідна для прогнозування продуктивності тварини. А саме який рівень надою у корів, показник скоростиглості у свиней і кількість яєць за 1 рік від 1 несучки можна отримає із застосуванням того чи іншого виду зернових або іншого виду кормів.

Як змінювалися підходи оцінки кількості енергії в кормі

Вперше про оцінку кількості енергії корму задумалися вчені і зоотехніки в 1865 році. Тоді одним з важливих показників якості корму був відсоток сирої клітковини. Складний вуглевод визначає:

● енергетичну цінність корму;

● перетравність;

● поїдання.

Але зоотехнія, біохімія і фізіологія не стояли на місці. Численні дослідження, досліди балансової годівлі с-г тварин довели, що оцінювати якість корму за вмістом сирої клітковини - малоінформативно. Навіть більше, в 20-25% випадків підхід дає невірні результати оцінки енергії комбікорму.

У 1965 році Пітер Ван Соест запропонував методику визначення нейтрально-детергентні клітковини (НДК) та кислото-детергентної клітковини (КДК). Оцінка двох видів клітковини більш наочно дає поняття про поїдання і перетравність порції, енергетичну цінність, продуктивну дію.

Сучасний підхід оцінки якості комбікорму або преміксу передбачає оцінку кількості обмінної енергії (енергія, необхідна для забезпечення життєдіяльності організму + енергія, потрібна для синтезу продукції) або Загальна енергія (МДж ЧЕЛ / голову на день) = Потреба на підтримку життя + Потреба на продуктивність.

Як визначається енергія корму

Поживність раціону, а саме вміст енергії в кормі, оцінюється шляхом спалювання зерна, сіна і т. д. в калориметрі, де досліджувана речовина спалюється в атмосфері чистого кисню. Енергія, яка виділяється при згорянні, дорівнює енергетичному потенціалу корму.

Виділену при згорянні теплову енергію перераховують на 1 г або 1 кг речовини і виражають в мегаджоулях (МДж) або кілокалорії (ккал).

1 калорія дорівнює 4,1868 джоуля, а один джоуль- 0,2388 калорії.

Всі хімічні процеси в організмі тварини відбуваються з поглинанням або звільненням енергії. Дослідним шляхом вчені визначили кількість енергії, що виділяється організмом:

● птахів - з послідом;

● свиней, великої рогатої худоби, коней, овець, кіз - з калом і сечею;

● жуйних тварин (ВРХ, кіз, овець) - з газами шлунково-кишкового тракту.

В ході проведених на тваринах дослідів визначали кількість енергії, необхідної для синтезу продукції.

Як оцінюється енергетичний еквівалент комбікорму?

У різних країнах для визначення кількості обмінної енергії при складанні раціону для сільськогосподарських тварин або птиці використовують свої одиниці:

● к. од. - кормова одиниця. Це застарілий показник, активно використовується в Україні, Білорусі, Росії, Казахстані і т .д. 1 к. од. - еквівалент енергетичного потенціалу 1 кг вівса, який з'їдає бик. Кормова одиниця прирівнюється до 5,9 МДж (1 414 ккал). При оцінці поживності раціонів розроблені критерії кількості кормових одиниць для кожного виду с-г тварин, а також їх віку, технологічної групи, продуктивного періоду;

● крохмальна одиниця. Крохмальний еквівалент розроблений у Німеччині. У ньому за одиницю поживності корму прийнято 1 кг перетравного крохмалю, або 2356 ккал енергії речовин. Застосовується в Німеччині, Великобританії та ін. країнах. Цей критерій оцінки поживності корму запропонував Оскар Кельнер на початку XX століття;

● скандинавська кормова одиниця - показник поживності 1 кг ячменю середньої якості, необхідного для виробництва 1 кг молока;

● енергетична кормова одиниця - сучасний критерій оцінки поживності раціону. Розроблена в Німеччині на базі крохмальної одиниці, тільки з більш вдосконаленим підходом. 1 енергетична кормова одиниця = 10 МДж обмінної енергії.

Скільки кому необхідно енергії

Фахівці з годівлі найчастіше використовують метод визначення обмінної енергії комбікорму за вмістом поживних речовин (протеїн, жир, клітковина, безазотисті екстрактивні речовини).

У ході виробничих дослідів визначили потреби різних видів тварин:

Для великої рогатої худоби: ОЕкрс = 17,46 ∙ ПП + 31,23 ∙ ПЖ + 13,65 ∙ ПК + 14,78 ∙ пБЕВ

Для овець: ОЕО = 17,71 ∙ ПП + 37,89 ∙ ПЖ + 13,44 ∙ ПК + 14,78 ∙ пБЕВ

Для коней: ОЕл = 19,46 ∙ ПП + 35,43 ∙ ПЖ + 15,95 ∙ ПК + 15,95 ∙ пБЕВ

Для свиней: ОЕС = 20,85 ∙ ПП + 36,63 ∙ ПЖ + 14,27 ∙ ПК + 16,95 ∙ пБЕВ

Для птиці: ОЕП = 17,84 ∙ ПП + 39,78 ∙ ПЖ + 17,71 ∙ ПК + 17,71 ∙ пБЕВ,

де: ОЕ - обмінна енергія в 1 кг корму, МДж; ПП - перетравний протеїн, кг; ПЖ - перетравний жир, кг; ПК - перетравна клітковина, кг; пБЕВ - перетравні екстрактивні речовини, кг.

Всі ці нюанси складно застосувати на практиці простому фермеру. Та й не завжди потрібно. Особливо при використанні повнораціонних комбікормів від AVA GROUP. Усі рецептури складені так, щоб задовольняти біологічні потреби тварин будь-якого віку, технологічної групи (наприклад ремонтний молодняк, нетель, сухостій, роздой у ВРХ). З використанням повнораціонних гранульованих комбікормів фермеру залишається тільки стежити за кількістю води. Про все інше (а саме баланс поживних елементів, вітамінів, амінокислот, функціональних добавок) подбали технологи AVA GROUP. При цьому ви отримуєте натуральну продукцію без гормонів, антибіотиків або стимуляторів росту.