Невибагливість та вдале поєднання високої м'ясної та молочної продуктивності дозволило сименталам поширитися на всіх 5 континентах. Хоча у світі лише у німецькомовних державах можна знайти господарства з чистокровними ВРХ. В інших випадках частіше використовують промислові гібриди на основі сименталів. Чому порода не втрачає популярності вже 16 століть, сьогодні розбиратимемося.
Історія походження симентальської породи
Симентальська - це європейська порода, робота над якою почалась у V столітті в долині альпійської річки Сімм. Серед європейських селекціонерів вона ще відома як Бернська за назвою Бернської високогір'я.
Селекційну роботу проводили із місцевими скандинавськими коровами. Мета - вивести тварину, пристосовану до прохолодного клімату, невибагливу до кормів, з міцним кістяком та імунітетом, універсальним типом продуктивності.
Сучасні селекційні роботи над сименталами ведуться з метою покращити показники:
● молочна продуктивність не менше, ніж 7500 кг за лактацію;
● якісні характеристики молока (4,2 % жиру, 3,7 % білка);
● зростання молочної продуктивності протягом перших трьох лактацій;
● міцні ноги;
● хвилеподібне або чашоподібне вим'я з правильним розміщенням сосків.
В Україну симентали потрапили у XVIII столітті. Для покращення адаптаційних властивостей поголів'я чистокровних тварин схрещували з аборигенними стадами. Тож у чистоті сименталів важко знайти.
Опис та зовнішній вигляд сименталів
Екстер'єр сименталів поєднує риси ВРХ м'ясного та молочного напряму. Тулуб прямокутний з добре розвиненими м'язами, міцними ногами. Зростання в загривку - 150 см, довжина корпусу - 160 см. Вага корови сименталки - 650 кг, бика - 1000 і більше. Симентали довго дозрівають. Тому бики - плідники легко досягають ваги 13-15 ц. Чистопородна тварина має грубу велику голову з широким чолом; коротку мускулясту шию; широку холку, що зливається зі спиною; глибокі та широкі груди, бики - розвинений підгрудок; широку довгу спину; не дуже довгий круп та короткі міцні ноги. Вовна м'яка й густа.
Забарвлення тварин — палеве, коричневе з білими плямами на ногах і морді. Ніс - рожевого кольору. Роги добре розвинені. Тому телятам їх випалюють, дорослим тваринам підпилюють.
Утримання симентальської худоби
Порода вимагає корівника з дахом та без протягів. Оптимальна температура для корів (+4-20 градусів). Для видалення гною і сечі в корівнику обладнують бетонну підлогу під нахилом і з жолобом для збору нечистот. Як підстилка підійде солома, сіно, тирса, пісок.
Тварини позитивно реагують на випас у будь-яку пору року. Навіть восени та ранньою весною сементали із задоволенням їдять суху торішню траву. Якщо пасовища немає, спробуйте зробити просто навіс із дахом і захистом від вітру. Тваринам на пасовищі та в сараї забезпечують питну воду за допомогою напувалок. Краще, якщо це будуть широкі корита із пластику або металу.
Розведення
Головна особливість – тривале статеве дозрівання. Перший отел може відбуватися у 28 місяців. При цьому вони мають хороший коефіцієнт тільності. Він становить 93%. Оптимальний період між отелами – до 380 днів.
Телята народжуються міцними, швидко встають на ноги. Корови-симентали - чудові матері. Від природи ця порода любить поїсти. Телята легко та з цікавістю переходять на нові корми.
З 30 дня телят переводять на замінник незбираного молока - AVA ZDOROVA Вітамілк 25 кг - ЗЦМ (замінник незбираного молока) для телят з 30 по 90 день. Кормовий концентрат містить усі незамінні амінокислоти, вітаміни, мінерали, пробіотики для нормальної роботи кишківника, підкислювачі та лактозу (молочний цукор). Продукт містить 20% сирого протеїну. На весь період корму тварині знадобиться 45 кг AVA Group Вітамілк.
Використання ЗЦМ гарантує:
● профілактику діареї;
● міцний імунітет;
● стабільно високі прирости.
Додаткова перевага - економія молока для випоювання телят. З 5 дня життя теляті можна давати AVA ZDOROVA ВРХ Престарт. Це повнораціонний комбікорм, який використовується для годівлі молодняку віком від 5 до 90 днів. Гранули із приємним натуральним ароматом приваблюють телят, вони з ними охоче знайомляться. Продукт містить 18% сирого протеїну, усі необхідні вітаміни, мінерали.
Раціон симентальських корів
Раціон розраховується так – поживність 1 кормової одиниці має становити 1 414 ккал або 10 МДж обмінної енергії.
За день на одну тварину видають щонайменше 7 кг сухих і 4 кг соковитих кормів. Влітку корів відправляють на пасовище. Вранці й на вечірній дійці видають порцію комбікорму або пійла з висівками, макухою та БМВС. Відмінне рішення прямо на пасовищі під навісом розмістити блоки кормової солі чи мелясні блоки. Ці кормові добавки допомагають виробляти достатню кількість слини, підвищують перетравність грубого корму, покращують показник конверсії, є джерелом вітамінів, мінералів.
У зимовий час замість соковитих кормів сименталкам дають подрібнений кормовий буряк, морква, яблука, капусту (до 1 кг), запарене кукурудзяне листя та качани. Взимку для збереження м'ясної та молочної продуктивності необхідно обов'язково включати до раціону відварену кукурудзу та якісне бобове сіно. Годувати сименталів сухою пшеницею, ячменем чи вівсом не можна, оскільки гострі залишки колосків можуть травмувати ніжний шлунок тварини. Якщо ви не маєте можливості замінити ці зернові іншими кормами, перед видачею їх потрібно обов'язково відварити до м'якості.
Вранці та ввечері до вологих кормів додають по 500-1000 г AVA ZDOROVA Супер роздой 25 кг - БМВД для дійних корів. Добавка містить 35% сирого протеїну, оптимальне співвідношення фосфору та кальцію для здоров'я тварини, стабільно високої продуктивності. Регулярне застосування продукту збільшує надої, підвищує відсоток запліднення тварин.
Продуктивність корів симентальської породи
Скільки молока дає симентальська порода? Молочна продуктивність тварин сягає 4000 кг молока на рік із жирністю 4,1%. Молоко має хороші хіміко-фізичні властивості, що робить його ідеальною сировиною для приготування молокопродуктів. Ще одна перевага корів – вони швидко адаптуються до машинного доїння.
Симентальську породу корів важко сплутати з іншими різновидами ВРХ. Висота корів у загривку становить близько 130 см, бики трохи вищі – до 150 см, вага – самок 550–650 кг, бики досягають маси 850–1000 кг. Забійний вихід у бугаїв сименталів становить 65% від загальної ваги. Яловичина, отримана від сименталів, ніжна, з невисокою жирністю (до 15%), помірною кількістю жил. Тварина легко набирає вагу навіть на трав'яній відгодівлі. При використанні спеціальних відгодівельних БМВД ВРХ ще швидше набирає вагу, смакові показники яловичини покращуються, рентабельність виробництва м'яса зростає у рази.
Симентальська порода корів: плюси та мінуси
Симентальська порода підкорить не лише красивим екстер'єром, а й низкою переваг:
● універсальність. Чорна симентальська порода корів має м'ясо-молочний тип продуктивності. Бички та вибраковані телички навіть на трав'яній відгодівлі демонструють високі відгодівельні показники;
● невибагливість. Основа породи - місцеве поголів'я ВРХ скандинавського регіону. Тому симентальська порода корів не боїться холодів, пронизливого вітру, високої вологості разом із низькими температурами;
● гарний приріст. Симентальська порода корів при якісному раціоні із застосуванням спеціалізованих БМВД для ВРХ демонструє середньодобові прирости на рівні 0,9-1,1 кг на добу;
● Хороша генетична пластичність. Молочний або м'ясний внутрішньопородний тип часто використовують для отримання промислових гібридів з покращеними показниками та міцнішим імунітетом;
● продуктивне довголіття. При грамотному догляді порода симентала навіть на 10-15 лактації демонструє високу молочну продуктивність;
● спокійний і поступливий характер. Симентали практичні не виявляють агресивності до людини, що робить процес догляду за твариною максимально комфортним та безпечним;
● оптимальне співвідношення білка та жиру в молоці. Особливості симентальської породи – це високий відсоток жиру (3,8-4,2) та білка( 2,7-3). Багато сироварів вважають його ідеальною сировиною для приготування м'яких, витриманих сирів.
Корова симентал - невибаглива, високопродуктивна тварина. Але є й ложка дьогтю. До мінусів породи відносять:
● довгостиглість. Допускати до першого запліднення теличок можна у віці 22 місяців. До цього періоду тварина та її репродуктивна система встигає визріти. Успіх штучного запліднення при дотриманні термінів досягає 90%. Перше теля сименталки приводять у 31-33 місяці;
● ненажерливість. Високі середньодобові прирости ваги вимагають інтенсивної годівпі. У день на одну тварину видають щонайменше 7 кг сухих і 4 кг соковитих кормів;
● дефекти ніг та вимені - генетична вада чистопородних корів;
● масивний тулуб періодично провисає в попереку, що ускладнює пересування на пасовищі.
Додатково при розведенні породи можуть виникнути труднощі при отелах корів. Телята народжуються важкими. Тому краще запросити ветеринара під час отелення сименталкок.
Порода корів симентал входить до найпоширеніших в Україні. Для сировара-початківця або невеликого фермера - це оптимальна порода для того, щоб спробувати себе в молочній справі.
